Navigation

Vous êtes dans : Accueil > Dans vos agendas > De la cueillette à vos assiettes

De la cueillette à vos assiettes - le 27 novembre 2012

Les frères Gaillard, arboriculteur en Ile de France.

Au menu, des pommes et des poires en direct des Yvelines.

Mardi 27 novembre 2012, les fruits de saison, proposés pour le déjeuner, auront à peine parcouru une quarantaine de kilomètres depuis les vergers de la Maison Gaillard (Orgeval) jusqu'à la cuisine centrale du Sivuresc. Voici un bel exemple de circuit-court local en restauration collective sur des productions fruitières traditionnelles de la région Ile de France. Pour nos papilles gustatives, c'est aussi l'assurance que ces fruits de saison frais aient été cueillis à un stade de maturation optimale.

 

Soulignons également que les frères Gaillard (arboriculteurs depuis 1964) ont signé un engagement de conversion à l'agriculture biologique  en 2009. La récolte 2012 correspond à la deuxième année de conversion et les fruits de la prochaine récolte (2013) devraient pouvoir bénéficier du label bio après certification par l'organisme officiel de contrôle. Plus d'informations sur leur très appétissant  site internet .

 

Partager cette page sur

eZ Publish - © Inovagora