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Journées de l'environnement du Blanc-Mesnil - du 26 au 30 septembre 2011

Notre mascotte cocinelle annonçant le menu bio

Le SIVURESC s'associe à cette nouvelle édition pour cuisiner, préparer différents légumes bio et servir des produits issus de l'agriculture biologique.

Comme a pu le souligner Didier Mignot, Président du SIVURESC et actuel maire du Blanc-Mesnil, le conseil syndical a choisi d'introduire encore plus de "Bio", encore plus de local et de solidaire dans nos ravitaillements. Notre service public de restauration poursuit ainsi son attachement à faire face aux enjeux de développement durable dans le domaine de l'alimentation.

Tout au long de cette semaine de l'environnement, nous concrétiserons cet engagement courageux en mettant à l'honneur les approvisionnements bio et notamment le Bio d'Ile de France et de son proche voisinage, en partie en partenariat avec le GAB (groupement des agriculteurs bio d'Ile de France).

Vos éléments BIO de la semaine

 

 

 

Lundi 26
  • Tomate  croq'au sel BIO  
    (origine Ile de France - Essone)
  • Riz de Camargue  BIO  et ratatouille cuisinée  BIO
Mardi 27
  • Epinard branche  BIO  à la crème
  • Camembert BIO  de Normandie
Mercredi 28
  • Purée de courgettes  maison BIO  
    (Courgettes et pommes de terre BIO)
Jeudi 29
  • Carotte râpée  BIO  en vinaigrette
    (origine Champagne Ardennes)
  • Poire  (origine Ile de France - Yvelines en conversion vers l'Agriculture Biologique)
Vendredi 30
  • Menu BIO :
    Concombre BIO à la crème - Boulette de boeuf BIO à la sauce tomate - Poêlée de légumes BIO (chou fleur,brocolis et carotte) - Yaourt nature BIO et compotes de pommes BIO

Le SIVURESC tiendra également un stand, samedi 1er octobre , sous les halls de la Ferme Notre-Dame du parc Jacques Duclos. Informations, sensibilisation sur l'agriculture biologique et dégustation de légumes et fruits bio cuisinés au wok seront au programme de cette journée d'animation.

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