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La cuisine du Nord - le 14 février 2014

Affiche officielle du carnaval de Dunkerque 2014

Ce 3ème menu de notre série "Petites escapades culinaires au gré de nos régions!"  nous conduit dans la région Nord-Pas de Calais. 

En ce mois de février, les carnavals du Nord de la France battent leur plein et la passion des habitants de ces régions pour célébrer dignement ces traditionnelles fêtes collectives ne faiblit pas.
Evènements incontournables tant ils génèrent des records d'affluence, des records de nombres de fanfares, de bandes, de personnages hauts en couleur et de rites et scènes de vie.  

L'équipe du SIVURESC a puisé son inspiration dans les produits du terroir et dans les recettes typiques de ces régions aux portes de la Belgique pour vous concocter ce menu à thème : un bon plat mijoté qui nous réchauffe en cette période de mauvais temps, les authentiques chicons, la caractéristique Mimolette française et un dessert plaisir de fête. 

Au menu de ce vendredi 14 février :
  • Salade de chicons
    (endives blanches du Nord) 
  • Carbonade de boeuf
    à la flamande
  • Pommes de terre vapeur
  • Mimolette
  • Gaufre de Bruxelles
    Bon appétit à toutes et tous ! 

 

 

 

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