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Le BIO d'Avril. - le 9 avril 2013

Notre mascotte cocinelle annonçant le menu bio

En marge de la semaine nationale du développement durable, le SIVURESC proposera un menu bio.

Au menu de ce déjeuner du mardi 9 avril 2013  :
  • Carottes râpées** et vinaigrette
    décoration salade bio
  •  Filet de poisson
     sauce armoricaine 
  • Pâtes*
  • Saint Paulin* à la coupe
  • Desserts de fruits* pomme/poire ou pomme
     * produits issus de l'Agriculture Biologique  et **produits issus de l'agriculture biologique locale

Outre les éléments déjà ravitaillés en bio de façon permanente dans nos achats (ensemble des yaourts et fromages blanc), un second service de pâtes*, un service de riz* (menu à thème du 26/04) et un service de purée seront également au menu de ce mois d'Avril.

Sans oublier la salade de lentilles vertes bio servie en entrée du mercredi 10 avril Thomas Fichot est l'agriculteur et l'un des administrateurs du GAB Ile de France qui cultive et récolte ces légumes secs à moins de 80km de notre site de production. Pour ce produit que nous servons régulièrement à nos convives depuis plus d'un an, M. Fichot nous approvisionne en direct. Un bel exemple de circuit-court local !  

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