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Menu Corse - le 28 novembre 2014

mascotte du sivuresc à bord du bateau de croisière du SIVURESC.

Pour cette 2ème escale de notre «Croisière au fil de la mer Méditerranée» , le SIVURESC pose les amarres sur les côtes corses.

Après une 1ère étape sur l’archipel des îles Baléares, le bateau du SIVURESC s'approche du littoral corse. Selon Antoine de Saint Exupéry, cette île de granit est "un galet rose posé sur la Méditerranée" . Egalement surnommée Île de Beauté, la Corse mêle le dépaysement de la langue et des villages perchés de montagnes (La Corse est l’île la plus montagneuse de la Méditerranée), au caractère très méditerranéen de ses ports, criques et promontoires rocheux.

 

C'est sans compter sur une gastronomie authentique et variée, basée sur de succulents produits du terroir, aux goûts, saveurs et parfums qui reflètent des traditions culinaires chargées d’histoire et de culture. L’équipe du SIVURESC s'est inspiré des richesses gustatives de ce terroir pour concocter un menu inédit dans lequel plat traditionnel revisité et fruit frais typique seront mis à l’honneur.

Au menu de ce vendredi 28 novembre 2014 :

  • Salade verte et dés de fromage de brebis,
    vinaigrette parfumée au miel
  • Rôti de veau sauce aux herbes du maquis
  • Purée de Castagnu (châtaignes)
  • Clémentines à feuilles corse

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