Navigation

Vous êtes dans : Accueil > Dans vos agendas > Menu de fête 2014

Menu de fête 2014 - le 19 décembre 2014

Le Père Noël du Sivuresc intégré dans l'affiche du menu de Noël 2012.

2 menus de fête et de partage pour venir ravir nos différents convives. 

Les vacances et les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! Une période très attendue par les enfants et les grands pour passer des moments agréables et gourmands en famille. Le SIVURESC vous plonge dans cet ambiance magique et vous propose un avant-goût de fête le vendredi 19 décembre 2014  autour d'un menu exceptionnel.

Toute l'équipe du SIVURESC vous souhaite une très bonne dégustation et d'excellentes fêtes de fin d’année. 

Un menu plaisir et gourmandise pour les papilles des enfants :

Un menu traditionnel et gourmand pour nos convives seniors : 

  • Salade Gourmande
    (perles, dés de saumon fumé et dés de concombre, sauce au fromage blanc, ciboulette et aneth)
  • Sot-l’y-laisse de dinde 
    sauce forestière
  • Gratin dauphinois de légumes
  • Pointe Chocolat
  • Jus de fruit
  • Médaillon de saumon
    à la russe 
    (médaillon de saumon et macédoine et sa mayonnaise maison)
  • Sot-l’y-laisse de dinde 
    sauce forestière
  • Gratin dauphinois de légumes
  • Reblochon et salade verte
  • Pointe Chocolat

Infos Menu : 

  • Qu’est- ce qu’un sot-l’y-laisse de volaille ?

Le sot-l’y-laisse de dinde est un morceau spécifique d'une volaille, qui se trouve de chaque côté de la carcasse, au-dessus du croupion. Cette partie de chair délicate, tendre et au goût subtil, est toutefois peu connue, d’où son appellation qui signifie ″seul un sot laisserait ce morceau sans le manger ″. Sa véritable dénomination est ″huîtres de poulet″.

  • Quoi de bon dans le gratin dauphinois de légumes ?

Il sera composé de pommes de terre, carottes, poireaux, panais  et de céleris-raves, le tout nappé de sauce béchamel. Le panais  est un légume ancien de couleur blanche voir jaunâtre, similaire à la carotte, d’où son surnom de carotte blanche. Il en existe plusieurs variétés (long, demi-long, ou rond), récolté entre le mois d’août et le mois de novembre. Son odeur est très aromatisée, son goût doux et sucré et il se conserve et se prépare comme la carotte.

 

 

Partager cette page sur

eZ Publish - © Inovagora