Navigation

Vous êtes dans : Accueil > Dans vos agendas > Par ici le kaki !

Par ici le kaki ! - le 22 octobre 2012

Gros plan sur une cagette de kakis d'Espagne.

Un kaki Permison viendra clôturer le déjeuner de nos convives. Focus sur ce fruit assez méconnu mais de plus en plus présent sur nos étals.

Fruit du plaqueminier, le kaki Persimon  est originaire d'Espagne, où il est principalement cultivé dans la région de Valence. Moins fragile qu'un kaki classique (type kaki Sharon), il se croque à pleine dent ou se coupe en deux et se creuse à la cuillère comme un kiwi. Croquant, sans pépin, ni noyau, c'est un fruit pratique pour une consommation immédiate. Mais son petit goût vanillé  se décline également à merveille dans de nombreuses recettes sucrées et accompagne aussi parfaitement les poissons à chair blanche, les noix de Saint-Jacques, le foie gras et la volaille.

Bonne dégustation

Partager cette page sur

eZ Publish - © Inovagora