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Prochain menu Bio - le 6 décembre 2011

Notre mascotte cocinelle annonçant le menu bio

Le mois de décembre pointe le bout de son nez et notre menu bio de la 1ère quinzaine également.

Au menu du mardi 6 décembre 2011 :

  • Pizza au fromage
    (pâte à base de farines de blé* et de seigle*; garniture : tomate*, emmental*, oignons*, huile d'olive*, herbes de provence*)
  • Filet de saumon** sauce au citron
  • Gratin de courgettes*
  • Yaourt aromatisé*(fruits rouges)
  • Orange*
    (Origine Espagne, variété Naranja Navelina)

* produits issus de l'agriculture biologique
** poisson labellisé MSC (certification pour une pêche durable)
NB : la béchamel et l'emmental cuisinés et mis en oeuvre dans la préparation du gratin ne seront pas bio.

Les oranges Narenja Navelina dites Navelines.
Ce sont les oranges les plus cultivées dans la région de Valence, en Espagne. Variétés précoces, c'est les premières de la saison (novembre-décembre) et sont donc très attendues sur le marché européen. Le fruit est légèrement ovale, avec une peau assez fine et une pulpe douce et juteuse à maturité. C'est l'orange de table par excellence. 

Prochain menu bio : le jeudi 22 décembre 2011

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