Navigation

Vous êtes dans : Accueil > Dans vos agendas > Votre Bio de Novembre

Votre Bio de Novembre - le 17 novembre 2014

Notre mascotte cocinelle annonçant le menu bio

Parmi la quinzaine de composantes bio servie en ce mois de Novembre, un menu bio complet sera proposé le 17.

Au menu de ce lundi 17 novembre 2014 :

  • Pizza aux légumes* 
  • Sauté de boeuf* 
    et sauce au cumin
  • Saint Paulin* à la coupe
  • Poire**
    *produits issus de l'agriculture biologique
    **produits issus de l'agriculture biologique locale, Ile de France

De la cueillette à vos assiettes : 

Les poires, proposées pour le déjeuner, auront à peine parcouru une quarantaine de kilomètres depuis les vergers de la Maison Gaillard (Orgeval) jusqu'à la cuisine centrale du SIVURESC. Voici un bel exemple de circuit-court local en restauration collective  sur des productions fruitières traditionnelles de la région Ile de France. Pour nos papilles gustatives, c'est aussi l'assurance que ces fruits de saison frais aient été cueillis à un stade de maturation optimale.

Le SIVURESC s'est engagé à travailler avec les frères Gaillard alors même qu'ils avaient signé un engagement de conversion à l'agriculture biologique  en 2009. Depuis 2013, les pommes, poires, prunes récoltées bénéficient du label bio après certification par un organisme officiel de contrôle.
Plus d'informations sur leur très appétissant site internet  .

Sensibilisation à l'agriculture biologique  :

2 ateliers ludo-pédagogiques de sensibilisation aux pratiques culturales et d'élevage de l'agriculture biologique seront proposés par le pôle communication/ animation, lors de la pause méridienne, sur l'école élémentaire Sadi Carnot (Pantin). Avec une trentaine d'enfants et 2 animateurs, nous pourrons ainsi faire le lien concret avec le menu bio qui leur sera servi ce jour.

Partager cette page sur

eZ Publish - © Inovagora