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Votre menu BIO - le 26 octobre 2011

Notre mascotte cocinelle annonçant le menu bio

L'introduction d'aliments issus de l'Agriculture biologique dans les menus du SIVURESC prend un nouvel élan  afin de consolider cette montée en puissance, initiée depuis avril 2009.

Conformément à nos engagements de parvenir à 20% de bio  dans ses ravitaillements alimentaires d'ici fin 2012 , le SIVURESC servira donc désormais deux menus bio par mois .

Sur la première quinzaine d'octobre, cela s'est traduit par la présentation d'éléments issus de l'agriculture biologique parsemés tout au long de la semaine du Goût 2011. Nos convives ont ainsi pu goûter aux produits bio suivants : une pomme*, variété Akane de la Meuse, un yaourt* aromatisé à la fraise, une purée* de petit pois* maison, un duo de carottes* et betteraves* crues cultivées en Champagne-Ardennes et enfin une cuisse de poulet* à la sauce au camembert*.

A la carte de ce nouveau repas bio :

  • Chou blanc* émincé en vinaigrette (origine GAB Ile de France)
  • Hachis Parmentier maison cuisiné avec de la viande de boeuf* et des pommes de terre fraîche*
  • Camembert* à la coupe
  • Crème dessert saveur caramel*
    * produits issus de l'agriculture biologique

Le bio sera également présent au goûter du vendredi 28 octobre avec la présentation d'une poire William, issue de l'agriculture biologique italienne .

 Bon appétit!

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