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Arte Xenius en tournage au SIVURESC

Logo de l'émission Xenius diffusée sur Arte.

Jeudi 8 septembre 2016, l'équipe de l'émission "Xenius", diffusée sur la chaîne publique franco-allemande Arte, a installé ses caméras au SIVURESC.

Dans le cadre de la diffusion d'un prochain documentaire sur le sujet "Vivre sainement" , la rédaction du magazine Xenius* a choisi la cuisine du SIVURESC pour montrer en quoi nos actions quotidiennes contribuent à améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire.

Les questions des deux présentateurs, Emilie et Adrian, ont ainsi donné lieu à des échanges pour valoriser nos engagements dans notre mission nutritionnelle de santé publique et illustrer plus particulièrement :

  • le travail quotidien des équipes de production et ressources du SIVURESC à respecter et mettre en oeuvre les obligations du GEMRCN
  • notre politique d'achats qualitative et responsable, pleinement inscrite dans les axes prioritaires du dernier Programme National de l'Alimentation
  • notre maîtrise du mode de production en liaison froide réfrigérée

L’équipe a tenu également à mettre l'accent sur notre politique de restauration collective responsable, impulsée par l'engagement des élus de nos villes membres à introduire de plus en plus de produits issus de l’agriculture biologique dans les menus scolaires et notamment du bio local, en circuit-court, de part notre partenariat avec le GAB Ile de France.

L'équipe s'est ensuite rendue sur le restaurant scolaire de l'école Calmette (Blanc-Mesnil) afin que les deux présentateurs partagent le repas avec les enfants et puissent recueillir leurs avis et leurs perceptions du « manger / bien-être ».

La diffusion de l'émission est programmée pour le 6 décembre 2016 sur Arte TV et en replay pendant 90 jours sur Arte TV  .

*Xenius est le magazine de la connaissance d'Arte. Une émission d'un format de 26 minutes, au cours de laquelle 2 présenteurs dynamiques et enthousiastes éveillent notre curiosité et apportent des éléments de réponse très pragmatiques sur des sujets variés.

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