Navigation

Vous êtes dans : Accueil > Les actus du SIVU > Les voyages forment la jeunesse ...

Les voyages forment la jeunesse ...

Rencontre Communauté de Communes Axe Sud et SIVURESC.

Axe Sud - SIVURESC : c'est la rencontre de 2 structures intercommunales séparées par près de 700km. Les dirigeants de ces deux entités publiques ont eu l'occasion de faire connaissance lors d'un cycle de formation à l'INET. Elles oeuvrent pour une compétence commune qu'est la restauration scolaire. Alors pourquoi ne pas faire plus amples connaissances ?

 Axe Sud est une communauté de communes regroupant quatre communes au sud ouest de la ville de Toulouse : Frouzins, Lamasquère, Roques sur Garonne et Seysses . Elles ont choisi la mise en commun de moyens humains et financiers pour assurer le développement des services à la population, comme la restauration, la petite enfance, le développement économique, l'aménagement de l'espace ainsi que le traitements des déchets.

A l'invitation de l'ancien Directeur général du SIVURESC, M. Abdelkhalek Boukhatem, le "Sud était monté" à la rencontre du Nord, en mai dernier, pour venir visiter les locaux du SIVURESC, avoir un après-midi d’échanges autour de nos pratiques et se voir proposer une visite complète du plus grand marché de gros alimentaire, à Rungis.

En ce début décembre 2015, une petite délégation du SIVURESC a répondu favorablement à l’invitation d’Axe Sud pour, cette-fois, "descendre dans le Sud". Accueillis par Christelle Matheu, Directrice générale des services de cette communauté de communes, l'équipe de l'agglomération toulousaine nous avaient réservé un programme varié et très enrichissant.

  • Visite de la cuisine centrale
  • Après-midi d’échanges et de réflexions autour de la réglementation INCO, la laïcité à table, le gaspillage alimentaire, le service à table et l’accompagnement du repas.
  • Nous avons également eu l’opportunité de prendre de la hauteur et découvrir ainsi les jardins potagers installés sur les toits de la clinique Pasteur à Toulouse. 500m² dédiés au petit maraîchage et approvisionnant en direct la cuisine de l’établissement de santé qui produit 1200 repas jour pour les patients et soignants. Bien qu'insuffisant pour approvisionner les repas servis quotidiennement, ce potager fait la fierté des cuisiniers et des salariés du club jardinage de la clinique. Un projet de développement durable qui devrait faire des petits. 

La cuisine régionale et la gastronomie française étaient également au programme, car dans le Sud-Ouest, on ne badine pas avec les saveurs et le plaisir à table.

Encore un grand merci à Alain Pace, Président d'Axe Sud, à Michel Pasdeloup, vice-président délégué à la restauration scolaire et à Jean-Paul Pena, directeur de la restauration et Christelle pour leur très grande disponibilité ainsi que pour leur accueil chaleureux et généreux.

LA RESTAURATION SCOLAIRE

  • Nombre de repas annuels
  • Public

     

  • Nombre d'agents
  • Nombre de sites livrés
  • Locaux de production

SIVURESC

  • 1 514 516 
  • scolaires, centre de loisirs, portages à domicile et foyers CCAS
  • 43 agents
  • près de 45 points 
  • 1 380 m² 

AXE SUD

  • 374 162 
  • scolaires, Centres de loisirs, crèches, personnel de la communauté de communes
  • 15 agents
  • 13 points
  • 700 m²

 

Partager cette page sur

eZ Publish - © Inovagora