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Nous découvrir

Dans cette rubrique

Notre cadre réglementaire

Les contraintes qui pèsent sur une cuisine centrale sont de deux ordres : réglementaire et organisationnel. Ces dispositifs réglementaires visent à protéger nos consommateurs des risques d’intoxication alimentaire et de tromperie sur les denrées entrant dans la composition des plats cuisinés.

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Une équipe dédiée

43 agents , portés par le sens du service public, composent l’équipe du SIVURESC. Au cœur du «gigantisme» de notre cuisine, nos cuisiniers veillent à la préservation du patrimoine culinaire français. 

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La restauration durable au SIVURESC

Illustration d'un groupe représentant les différents acteurs impliqués dans la restauration collective et portant un plateau repas.

Face aux défis écologiques et de santé publique qui s'imposent à la restauration collective, le SIVURESC s'est engagé, dès 2008, dans une démarche politique éco-citoyenne responsable.

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Notre syndicat

Syndicat à Vocation Unique de REstauration Collective, le SIVURESC est créé en 2005 par le rapprochement des villes du Blanc-Mesnil et de Pantin.

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Les syndicats de restauration collective d'Ile de France

Depuis 2009, le SIVURESC collabore étroitement avec les autres établissements de coopération intercommunale de restauration collective franciliens. Nous partageons ainsi nos expériences mutuelles dans une démarche d'amélioration de notre mission de service public pour une restauration sociale collective durable.

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Presse et Média

La presse et les media parlent du SIVURESC.

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