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Votre assiette

Dans cette rubrique

Nos menus

Le SIVURESC conçoit ses menus dans le respect des recommandations émises par les pouvoirs publics (GEMRCN, PNNS), avec pour objectif de proposer des repas à la qualité nutritionnelle reconnue et les faire corréler avec les besoins nutritionnels de nos différents convives.

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Informations Consommateurs

Point d'interrogation composé d'aliments au dessus d'une assiette.

Le règlement européen concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires (INCO) est entré en application  le 13 décembre 2014. Ce règlement concerne toutes les denrées alimentaires, préemballées et non-préemballées, et s’applique à tous les acteurs de la filière alimentaire.

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Menus à thème au fil des ans

Accroche Mascotte SIVURESC Menus à thème.

A chaque nouvelle année scolaire, le SIVURESC propose une riche programmation de menus à thème. Construite en partenariat avec les services restauration et animation de nos villes partenaires, cette programmation s'articule autour d'une thématique porteuse, fédératrice et se décline en différents menus au fil de l'année.

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Nos semaines du Goût

Logo officiel de la semaine du goût tronqué.

Pour tout professionnel de la restauration, la semaine du Goût est l'événement gourmand incontournable du mois d'Octobre. Placée sous le Haut Patronage des Ministères de l'Education Nationale et de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire, cette opération nationale remporte un grand succès depuis plus de 20 ans.

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Mémo des recettes

Page de couverture du livret des appelations et ingrédients des recettes du Sivuresc.

Le SIVURESC met à votre disposition un livret de fiches indiquant la composition exacte de nos différentes salades composées, potages et sauces d’accompagnement des poissons et viandes.

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Les fruits frais à l'honneur !

corbeille de fruits d'hiver, clémentines, litchis, poire, pomme, kiwi, banane, ananas, kaki.

Dans le cadre de ses engagements nutritionnels de santé publique, le SIVURESC accorde une importance toute particulière au choix des fruits frais servis à ses convives. 

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Recettes et confidences du chef

Mascotte du Sivuresc avec louche.

Le Chef du SIVURESC vous propose sa recette du moment pour mettre à l’honneur des produits de saison et dévoiler la préparation de quelques plats servis à nos convives.

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