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Gratin dauphinois

Temps nécessaire : 1h30
Difficulté :
Coût :

Ma liste de courses : Pour 8 personnes

  • Suggestion de présentation

    Pomme de terre : 2kg (de préférence variété spécial four)
  • 75 centilitre (750ml) de crème liquide entière 
  • 1 gousse d’ail 
  • Noix de muscade, sel et poivre 

Préparation :

Eplucher et laver vos pommes de terre. Les tailler en fine lamelles sans les rincer (l’amidon de la pomme de terre fera office de lien pour le gratin). Beurrer le fond du plat à gratin et y écraser la gousse d’ail. Puis disposer les lamelles de pommes de terre.
Assaisonner votre crème liquide avec du sel, du poivre et de la muscade puis verser votre crème directement sur les pommes de terre. La crème doit être au niveau des pommes de terre. Cuire au moins 1h15 dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Le petit plus :

  • Au moment d’enfourner le plat au four, vous pouvez ajouter un peu d’emmental râpé, à votre convenance, pour obtenir un gratiné plus croustillant.
  • Pour savoir si le gratin est suffisamment cuit, votre couteau doit s’enfoncer tout seul dans le gratin.

 

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